Hot Sauce

 

Cómo tuvimos que dar todo de nosotros en el anterior recopilatorio, en este nos vamos a lo fácil celebrando el día internacional de la 🔥HOT SAUCE o SALSA PICANTE🔥 .

No hace tanto tiempo que nuestra gastronomía ha sido influenciada por las cocinas africanas, orientales o latinoamericanas entre otras partes del mundo, de manera que no sólo oyéramos hablar de diferentes nuevos ingredientes, si no que nos los encontráramos en los restaurantes y en las baldas de los supermercados. Y aunque la cocina europea no sea precisamente la más picante del mundo (Salvo en contadas excepciones) porque el uso de aderezos verdaderamente picantes nunca ha sido algo llamativo en nuestras recetas, vamos incorporando poco a poco esos aliños internacionales que ponen en valor los condimentos picantes y las salsas que le dan esa chispa a nuestros platos.

Hoy se celebra su día internacional y prepararemos nuestras recetas dándole el reconocimiento que se merece a ese complemento que nunca debe faltar en la mesa para elevar la temperatura de nuestros platos. Y aunque éste día nace para homenajear las salsas picantes prefabricadas, yo también quiero dar su sitio a esas punzantes salsas que podemos preparar nosotros también en casa.

De esta manera se admitirán recetas  que lleven entre sus ingredientes pasta de wasabi, salsa tabasco, kimchee, sriracha, o salsa valentina entre muchas otras, pero también se admitirán recetas hechas entre sus ingredientes con habaneros, cayenas o guindillas, dando lugar una salsa brava, mole, arrabiatta… Que en todos sus efectos también son salsas picantes.

Podemos preparar unas patatas bravas, muy typical spanish, un mole poblano al más puro estilo Frida Kahlo, un pad thai en el que se le dé el toque picante con salsa sriracha, o unos mejillones con salsa picante, unas buffalo wings o las alitas de pollo picantes más conocidas de EEUU, e incluso lanzarnos con algo dulce, ¿Sabes que el chocolate con alto porcentaje de cacao combina muy bien con el picante?

Veamos el magnífico recopilatorio #HotSauceInternationalDay:

Participante: Andrea, del blog Andreíta come de todo
Receta: Hamburpizza

Participante: Estela, del blog La cocina de Estela
Receta: Quiche sabrosona y picante

"Mi aportación es una quiche con verduras, picantita y sabrosona. En casa el picante solo me gusta a mi, cuando la hago la congelo en trozos, o reparto entre amigos y vecinos que si son picantitos. Esta muy rica."