Participante: Andrea, del blog Andreíta come de todo
Receta: Leche merengada

Participante: Marga, del blog La cocina de las casinas
Receta: Gin Fizz

"He preparado un riquísimo Gin Fizz que me recuerda muchísimo a mi padre al que le encantaban, e incluso protestaba si estaba "de niño" (poca gin, jajaja)"

Participante: Elvira, del blog Así se come en Granada
Receta: Refresco de jengibre saludable y antioxidante

"Hemos quedado más que satisfechos, es una bebida que realmente ayuda a hacer la digestión después de comidas pesadas, sienta mas que bien y ese era mi objetivo, crear una bebida que se agradece después de comidas de celebración."

Participante: Lo que me gustaaaaa
Receta: Kalimotxo

"El kalimotxo es mucho más que una bebida. Es una actitud ante la diversión, una señal de identidad de la cuadrilla y de las fiestas del pueblo vasco e incluso una forma de rebelión.
La he elegido además por ser un cóctel del pueblo, sencillo y, en mi caso, muy unido a vivencias personales graciosas y llenas de cariño. Nos hemos divertido mucho haciéndolo... Y brindando con él."

Participante: Cocina con Sarien 
Receta: Limonada leonesa

"Mi reto para la bebida escogí una limonada, ya sabes en Ponferrada se estila mucho cuando es Semana Santa beber limonadas hasta ponerte pedo . Pues eso es lo que significa para mi la Semana Santa e ir de limonadas."

Participante: Estela, del blog La cocina de Estela
Receta: Smoothie saludable con colágeno natural

"Es esta mi receta de hoy, un conjunto de alimentos naturales que os aseguro nos pueden aportar todas esas propiedades que buscamos para así estar bien y cuidar nuestra salud.Por experiencia os puedo asegurar que las personas que tenemos problemas de huesos, como así me pasa a mi, osteoporosis, artrosis, artritis y realmente he probado muchas cosas, que "quizás" en un principio me hacen efecto pero después no.
Una de las cosas que acabo de descubrir y he hecho, es el caldo de huesos. El caldo de huesos con alto contenido en colágeno se logra hirviendo a fuego lento, durante 12-36 horas, huesos ricos en tejido conectivo (rodilla, patas de pollo, manitas de cerdo) junto con vinagre de manzana para facilitar la extracción."

Participantes: Ana y Noe, del blog Hora de picar
Receta: Strawberry matcha latte

"Sigo en mi intento de cogerle el gusto al matcha ¡¡Y creo que está va a ser la forma!!"

Participante: The goood taste 
Receta: Zumo tropical estilo Frozen

"He elegido esta receta porque me gusta mucho: combina mango, fresas y zumo de naranja, que son mis frutas favoritas. Además, me ha parecido una opción muy refrescante y perfecta para la primavera y el verano, tanto por su sabor como por su color tan apetecible."

Participante: Juana, del blog Juna en la cocina
Receta: Limonada de lavanda

"Dicen que el origen de la limonada es del XIII ni más ni menos que de Egipto, madre mía que de años... Yo he hecho una limonada de lavanda con limones de mi tierra y lavanda de mis macetas, tiene un color tan bonito y tan refrescante, perfecta para estos calores. A Nefertiti seguro que le hubiese gustado, espero que a vosotras también."

Participante: Lisbet's sweets
Receta: Mocktail Riviera Maya

Participante: Cristina, del blog Cuinem? 
Receta: Bebida de café y pistacho

"He hecho una bebida de café y pistacho fresquita que está deliciosa y que pienso que también seria una gran opción para el invierno calentita, ¡Tendré que volver a probarla con el ambiente más fresquito!"

Participante: Jùlia de Legally chef  
Receta: Horchata de chufas

"Hay días que merecen celebrarse con algo bien fresquito en la mano… y el Día Internacional de las Bebidas es la excusa perfecta.
Me uno al reto #BebidasInternationalDay con una receta muy nuestra, refrescante y llena de tradición: una buena horchata de chufa casera, de esas que saben a verano desde el primer sorbo. ¿Quién más se apunta a brindar así?"

Participante: Pato, del blog Patyco - candybar
Receta: Refajo. Bebida colombiana.

"Nos vamos de celebración y que mejor para brindar que con este delicioso...Refajo.
La bebida de bandera de Colombia...¡Chin chin a vuestra salud!"

Participante: Laura, del blog Una de col y otra de azúcar
Receta: Nojito de fresa

"El mojito es una de mis bebidas favoritas. El aroma intenso de la hierbabuena, el toque fresco de la lima y, ¿cómo no? el sabor del ron, hacen que cada sorbo sea un auténtico disfrute. Pero, ¿qué ocurre cuando ya no puedes tomar alcohol? Llegas a un bar y entre las bebidas azucaradas y que en muchos sitios aún no tienen ni leche sin lactosa (otra limitación), la única opción que te queda es el café solo o las infusiones (que tengas suerte si te ofrecen más que un té rojo, un té verde y una manzanilla).
La mejor forma de disfrutar de un cocktail sin tener problemas con el alcohol es su versión sana: el "mocktail". Así que aquí traigo mi mojito sin alcohol en versión fresa. Una bebida refrescante e intensa que te hará disfrutar como lo hacías antes."

Participante: Berta en la cocina
Receta: Sidra de manzana casera

"Como asturiana me apetecía probar a hacer una versión probiótica de sidra natural. Esta bebida está elaborada únicamente con un ingrediente: Manzana.

Participante: Cocina de Paqui Cotillo
Receta: Limonada casera

"Aunque no es una bebida muy original , si es una bebida super refrescante y reponedora , saludable, que hidrata profundamente aportando Vit C que favorece al sistema inmune y actua como antioxidante. Sin duda para mi es una de las bebidas imprescindibles para esta temporada en la que ya empieza el calor. Espero que disfrutéis de esta gran colección de bebidas que os hemos preparado."

Participante: Trinity Marbella 
Receta: Batido de fresas y plátano con espuma de fresas

"Me encanta participar cada mes en Reto International Day, porque cada propuesta pone en marcha mi imaginación. Este mes va dedicado a las bebidas de todo tipo, y yo me he decantado por una de mis bebidas favoritas de la infancia, a la que le he dado una vuelta de tuerca, para hacerla aún más irresistible. El resultado es este y ¡No han durado ni un asalto!, jeje."

Participante: Mery, del blog Fogones y melones 
Receta: Batido de fresas

"Este mes nos ha tocado homenajear el #BebidaInternationalDay y yo, como tengo dos pequeños catadores muy exigentes y golosos en casa, me he decidido a hacer un batido con un ingrediente que está en plena temporada: las fresas.
Este batido es muy sencillo de hacer, con una licuadora, o Thermomix en mi caso, lo tienes hecho en dos minutos y no puede ser más rico y refrescante... casi no me dejan ni catarlo! Tiene un sabor delicioso e intenso a fresa, si sois amantes de esta fruta, os aseguro que os va a encantar. De hecho, podéis adaptarlo a cualquier fruta de vuestro gusto y saborear un delicioso batido en días calurosos y soleados."

Participante: Gordeando por el mundo
Receta: Linaranjada a la cúrcuma

"Bebo agua sobre todas las cosas y he pasado muuuuuchos años que no sabía que beber en eventos sociales, al ir a un bar.. Y un poco harta también de oír "¿Sólo vas a beber agua?" Señores, acepten con normalidad el beber agua.
No hay nada como iniciar el buen tiempo y las temperaturas cálidas con bebidas refrescantes. Hace un tiempo descubrí este combo y por fin encajó conmigo: la Linaranjada a la cúrcuma (como yo la llamo). Si además de rica y refrescante te aporta ese plus antiinflamatorio, mejor que mejor. Si no la conocías... te animo a darle una oportunidad como hice yo."

Participante: El hogar de las recetas
Receta: Smoothie de fresas con nata: El truco del yogur

"Elegí esta receta porque me apetecía reinterpretar las clásicas fresas con nata en una versión más fresca y vistosa, aprovechando la fruta de temporada. Es una elaboración muy sencilla, pero con un resultado muy conseguido: el smoothie queda cremoso gracias al yogur y, al mezclarlo con la nata montada, se obtiene una textura suave y aireada que recuerda al postre tradicional."

Participante: Pasta, sushi y otros vicios
Receta: Spicy Margarita

"No nos gustan los cócteles dulces así hoy traemos un spicy Margarita con toques ahumados. Picante y ahumado nuestra debilidad""Después de 4 años viviendo en Perú, tenía muchas ganas de hacer esta receta que es tan típica de allí. No es que me guste mucho, aunque los entendidos de mi casa dicen que ha quedado estupenda y con muy buena presencia, pero me ha traído muchos recuerdos de ese país y de todos los amigos que dejamos allí cuando volvimos a España. Se les echa de menos. Por eso, quería hacer esta bebida, aprovechando este día. ¿Quién quiere uno?"

Participante: Laura, de Cocinando secretos
Receta: Matchalatte

"Es algo que o lo amas o lo odias, ¡Y gracias al universo que a mí me encanta!
Combinado con leche es una opción genial para tomar a media tarde y dar ese último empujón de energía que necesito para terminar el día."

Participante: Inma gv  
Receta: Agua de horchata de avena

 Hoy asociamos el 🍬caramelo🍬 directamente con postres irresistibles, pero tiene una historia mucho más antigua de lo que imaginamos. "El resultado es una auténtica delicia. Lo peor es que soy nueva en el tema de caramelos sin azúcar, concretamente con alulosa y me he visto apurada, con decirte que de la última elaboración, el caramelo dalgona, no he podido hacer fotos del paso a paso porque se pasa enseguida del color caramelo al marrón quemado y lo intenté varias veces, aún así no soy de las que tiran la toalla pero tan solo pude salvar un caramelo dalgona en condiciones, el de la forma de corazón, los demás se venían abajo aun estando fríos. Pero bueno, tengo que conseguir aprender metódicamente el proceso, con sus respectivas temperaturas para cada paso porque este que ha salido lo llamaría el milagro.

Participante: Berta en la cocina
Receta: Gofres sin gluten con salsa de caramelo salado y avellanas tostadas

"Elegí la salsa de caramelo salado pues solía hacer una versión muy fácil sin caramelizar el azúcar y quería probar la versión original. Su nombre puede inducir a error ya que, el toque de sal pasa desapercibido e intensifica muchísimo el sabor a caramelo.
Esta salsa me recuerda mucho a los toffees y es una auténtica pasada."

Participante: Verónica, de Tasty life by Veromends
Receta: Flan de maracuyá

"¿A quién no le gusta un buen flan? ¿Y si a ese recetón le damos una vuelta y le incorporamos el maracuyá? Todo esto combinado con un buen caramelo casero da por resultado este postre que es un disfrute para los sentidos."

Participante: The goood taste 
Receta: Torrijas caramelizadas al vapor

Participante: Marga, del blog La cocina de las casinas
Receta: Helado de galletas Amaretti y caramelo

Participantes: Ana y Noe, del blog Hora de picar
Receta: Dip de queso con cebolla caramelizada

Participante: Lo que me gustaaaaa
Receta: Sticky toffee pudding

"No soy de dulces y cuando supe que tocaba el caramelo pensé inmediatamente en hacer algo salado con un proceso de caramelización. Pero los planes cambiaron por un capricho familiar y he acabado haciendo este dulce (Escocés o galés según quién lo cuente...) que es de los más golosones que he hecho.
Ya el nombre anuncia de qué va ("pegajoso") y realmente el resultado es una delicia: Una especie de mezcla entre bizcocho y pudding, muy húmedo y lleno de sabor y aromas, que se culmina con una buena salsa de toffee encima. Yo no lo he probado pero el olfato me dijo antes de meterlo en el horno que sería una delicia. Y las caras de mis chicos al comerlo lo dicen todo. Por eso hago dulces aunque no los coma. Me gusta regalar cachitos de felicidad..."

Participante: Pato, del blog Patyco - candybar
Receta: Remolino de caramelo con crema de queso, fresas y granada

"Un delicioso postre para un delicioso homenaje sin lugar a dudas.
Este remolino de caramelo es una forma deliciosa de darle vida, color y movimiento a nuestros postres, un poquito de dedicación y obtenemos el más lindo de los broches para dar luz y alegría a nuestra mesa."

Participante: Cristina, del blog Cuinem? 
Receta: Caramelo vegano

"Al fin me he decidido! Un caramelo vegano, y la verdad es que me ha sorprendido. Yo no soy de dulce, pero al llevar también crema de almendra, le da un buen saborcito para añadir a algún postre, helado, manzana... una receta sencilla pero resultona."

Participante: Juana, del blog Juna en la cocina
Receta: Conejitos de hojaldre con caramelo

"El caramelo, azúcar fundido y calentado que cambia de color y sabor, de dorado a marrón...eso nos dice la IA...pues para mi el caramelo es un recuerdo de niñez, mi madre hacía flanes tan ricos y tostaba el azúcar como ella decía, la casa olía tan bien, era una sensación tan agradable y acogedora, ahora la he recordado con infinito cariño y bastante nostalgia.
Bueno aquí mis conejitos de hojaldre con caramelo, que son un bocado dulce, dulce, para este domingo de pascua."

Participante: Inma gv  
Receta: Bacalao confitado con cebolla caramelizada sobre crema de calabaza especiada

Participante: Cocina de Paqui Cotillo
Receta: Palomitas caramelizadas

"Hay dias en los que te apetece no hacer mucho y deleitarte con sofá, manta ,una película y algo dulce pues yo en este #internationalday te propongo estas palomitas que tardas en hacerlas 3 minutos y asi darte un capricho dulce para subir esa glucosa."

Participante: Aromas y saudades
Receta: Piruletas de muslitos de codorniz glaseadas con caramelo de miso blanco

"Quería decantarme por algo salado y no hacer el clásico flan. Buscando entre los libros que tengo de Yotam Ottolenghi, encontré esta receta en la que solo he hecho un par de cambios. El hace las codornices enteras y yo me decanté por los muslitos a manera de aperitivo. Nos han encantado a pesar de ser un poco laborioso."

Participante: Vero, del blog Cocinando para mis cachorritos
Receta: Torrijas con dulce de leche

"Mi vicio son las torrijas. Me gustan las clásicas, pero procuro darles un toque diferente cada año aunque jamás jamás me aburro de ellas.
Las de este año llevaban un toque de dulce de leche que les ha dado un puntazo tremendamente adictivo."

Participante: Anaïs, de Foodielistics 
Receta: Caramel slice

"Receta rápida.
Fue un triunfo y no sobró nada de nada! La hice cuando vinieron unos amigos con sus hijos a casa y aproveché que estamos cerca de pascua para decorarla con huevos de pascua y trocitos de caramelo.
La volveré a hacer fijo, porque se hace súper rápido, no necesita horno, es para todos los públicos y se puede versionar fácilmente."

Participante: Gordeando por el mundo
Receta: Tosta cabramelizada

"¿A quién le amarga un dulce? Y si es en versión salada mejor que mejor.
Vivimos entre el disfrute y el contrarreloj. Un pulso constante entre el querer y no poder y el apretarte para llegar a todo. La vida también se refleja en nuestros platos.
El equilibrio entre la calma y paciencia que tenemos que dedicar al caramelizado del pimiento y la rapidez de preparar una tosta porque no te da tiempo a llegar al curro.
El sabor más tremendo y tan efímero. Como la vida misma.
Con esta tosta os invito a dedicar algo de tiempo a vuestro propio disfrute y cuidado, a través de vuestros platos."

Participante: El hogar de las recetas
Receta: Flan de naranja: Dulzor cítrico y delicado

"He querido participar en el #CarameloInternationalDay con este Flan de Naranja, al ser una elaboración donde el caramelo casero, que desmolda fluido y brillante, es indispensable. Lo que más me gusta de esta receta es cómo incorporación de la nata logra que los ingredientes se integren perfectamente, manteniendo la consistencia de un flan de verdad.
El resultado es un postre vistoso, equilibrado y con un aroma a cítricos irresistible que lo hace ligero y apetecible en cualquier ocasión."

Participante: Foodphotografergirl 
Receta: Labneh con piñones en crujiente y salado caramelo con aroma a romero

"No soy yo muy amante del dulce como ya sabréis los que me conocéis.
Está vez he hecho una excepción para disfrutarlo en el #CarameloInternationalDay y como no, tenía que darle un toquecito salado al asunto...
Que si no, no soy yo!
Siempre recomiendo poner sal a todas las recetas dulces, pero este caramelo salado a la mediterránea... Es para pecar y seguir pecando"

Participante: Mery, del blog Fogones y melones 
Receta: Alitas agridulces glaseadas al caramelo

"Hoy celebramos el #CarameloInternationalDay , está elaboración tan tradicional que nuestras madres y abuelas bordan, y que yo tanto temo, porque nunca me sale bien! Y como Andrea nos propuso este mes de abril elaborar una receta con caramelo, yo me propuse utilizarlo de una forma poco convencional, en una receta salada. Y puedo asegurar que el resultado ha sido una pasada, altamente satisfactorio y superando mis expectativas! Unas alitas agridulces glaseadas con caramelo que te aseguro que van a hacer que te chupes los dedos hasta que no haga faltar lavarlos."

Participante: Cocina fácil de Marymar
Receta: La tostada perfecta

"Tostada de pan con semillas, aguacate, burrata y pistachos "garrapiñados" en miel de flores.
Una cena o entrante muy resultón y sabroso.
Ponemos el pan que nos guste, aguacate, la burrata y se caramelizan los pistachos.
Una vez esté montada la tostada, dejamos unos segundos reposar para que los pistachos queden crujientes por la caramelización de la miel."

Participante: Jùlia de Legally chef  
Receta: Banoffee cheesecake

"El caramelo abre un mundo de infinitas posibilidades. Una elaboración con ingredientes sencillos que dan cómo resultado unos platos extraordinarios.
Para celebrar el #CarameloInternationalDay he preparado este Banoffee Cheesecake. Una tarta de queso cubierto de toffee casero, coronada con plátano laminado, nata montada y chocolate rallado.
Una combinación ganadora en la que el toffee une todos los elementos."

Participante: Laura, del blog Una de col y otra de azúcar
Receta: Capricho de caramelo

"Cuando era pequeña mi madre solía hacer flan para el postre de los domingos y yo gozaba añadiendo el caramelo (el que venía en el paquete de los flanes) y estrujando al máximo la bolsita para comerme lo poco que quedaba dentro.
Casi siempre he utilizado caramelo comercial y creo que esta es la primera vez que lo hago yo misma. Y, aunque parezca una técnica fácil requiere cierta técnica y experiencia para que no se queme.
En esta ocasión me he retado a mí misma, haciendo una tarta de caramelo con diferentes elaboraciones: Salsa de caramelo, crema diplomática de caramelo y nueces de macadamia caramelizadas.
No os podéis imaginar lo deliciosa que está con ese contraste de texturas y la combinación con el bizcocho genovés.

Participante: Teté de La xana de rojo
Receta: Ronchitos caseros de León

"Recuerdo mis visitas al húmedo...Y venir con unos Ronchitos.
Hablar del Ronchito no es hablar de un caramelo cualquiera, es hablar de identidad leonesa, como lo es el Húmedo o la Pulchra Leonina.
Un perfecto equilibrio entre lo crujiente y lo dulce, ir a León y traerte unos Ronchitos, es el souvenir obligado.
Un sabor inconfundible esa mezcla cacahuete tostado ,caramelo con un toque de café... Mmmmmh,lo hace adictivo.
Su nombre no es casualidad, viene del sonido que hace en la boca al quebrarse, su textura. Y es que el verdadero reto aquí es conseguir ese punto roncheante , sin tener que dejar las muelas al masticarlo."