Y es que no es solo un postre: Es un clásico que nunca falla, el comodín perfecto para cualquier antojo y la base ideal para crear recetas espectaculares en casa.
Aunque hoy lo vemos como algo cotidiano, el chocolate empezó siendo una bebida amarga consumida por civilizaciones como los mayas y aztecas, que con el tiempo fue evolucionando hasta convertirse en el ingrediente dulce y versátil que conocemos. Más adelante, en Europa, comenzaron a mezclarse bebidas frías con cacao, y poco a poco aparecieron las primeras versiones de helados de chocolate. De hecho, los helados tal como los conocemos se popularizaron entre los siglos XVII y XVIII, cuando se perfeccionaron técnicas para congelar mezclas con azúcar y crema. Y desde ahí… Ha sido imparable.
Tanto que a día de hoy es un ingrediente que mueve multitudes, así que es normal que en distintos países se organicen días temáticos donde se reparten miles de porciones. Y por supuesto, también hay récord Guinness con él, ya que el helado de chocolate más grande del mundo hasta ahora servido medía 3,08 metros de altura y contenía aproximadamente 1080 litros de nata, 96 kg de oblea para la estructura y 60 kg de cobertura de chocolate.
Con todo esto, sobra decir que hoy el helado de chocolate es uno de los sabores más consumidos del planeta. Tanto, que resulta adictivo, debido a que la mezcla de grasa, azúcar y cacao activa los centros de placer del cerebro, y combinado con una recompensa dopaminérgica (placer), y la liberación de neurotransmisores del bienestar (serotonina y endorfinas) lo convierte en uno de los sabores más reconfortantes y por eso es el “capricho emocional” favorito de medio mundo 😅
¿Lo mejor? Que no necesitas ser pastelero profesional para prepararlo en casa. Puedes hacerlo cremoso, intenso y con textura de heladería, incluso sin máquina así que no hay miedo a la hora de hacer una versión clásica (o no tanto...) casera. Aunque como el helado de chocolate no sólo se come en bola, también puedes hacer un montón de elaboraciones con el, lo hagas en casa desde cero o no.
Participante: Andrea, del blog Andreíta come de todo
Receta: Affogatto de chocolate al Shaeridan's
"Hoy he preparado un affogato casero con un toque muy especial: una cookie cup hecha por mí. He combinado una bola de helado de chocolate bien cremosa con un café espresso recién hecho, que al caer sobre el helado crea una mezcla increíble de sabores y texturas. Un postre sencillo, original y perfecto para disfrutar de un momento dulce con sabor a café. ☕🍫🍪😋"
Participante: Elvira, del blog Así se come en Granada
Receta: Mochi de helado de chocolate
Participante: Estela, del blog La cocina de Estela
Receta: Postre helado de chocolate negro picante y especiado en salsa de Baticate
Si, puedo parecer rara, pero no me gusta el helado de chocolate. Casi nunca por no decir nunca lo tomo, pero le di vueltas al coco y encontré una receta que desde hoy si que me comería siempre, es un helado de chocolate picante, pero no os creáis que se siente el chile como en los platos salado, es una combinación perfecta y estupenda que fortalece ese sabor de chocolate negro con un toque diferente y exquisito.
El baticate es simplemente una crema o batido de aguacate y leche de almendras que combina a la perfección."
El baticate es simplemente una crema o batido de aguacate y leche de almendras que combina a la perfección."
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Participante: Pato, del blog Patyco - candybar
Receta: Helado de chocolate
"Pensamos en helados y nos vienen las sonrisas, y si ya es de chocolate... No hay nada más que decir mis Patycofans...Los helados son sinónimo de alegría, de emocion, de relax, ¡De buen tiempo!"
Participante: Lo que me gustaaaaa
Receta: Brioches sicilianos con helado de chocolate, chocolate caliente y pistachos
"El helado de chocolate no necesita acompañamiento ni adornos. Pero hacer esta receta me ha trasladado al sur de Italia, con sus aromas y sus sabores. El brioche col tuppo caliente y dulce, el helado frío con un toque de amargor y el crujiente de los pistachos es una mezcla que embriaga."
Participante: Inma gv
Receta: Helado de chocolate con Amaretto y peineta
"En el anterior reto no metí alcohol y lo he metido en el helado 
Que por cierto, hacerlo ¡Ha sido una odisea!
Para empezar he estrenado la heladera que compré hace 3 años, y de la que tiré las instrucciones así que me guié por tutoriales. Hasta que me di cuenta, que mi heladera era diferente a la de los tutoriales.... Yo intentando desencajar el recipiente extraíble que se mete en el congelador... ¡Y la mía no lo tiene!
Quise hacer también la galleta del helado, en forma de "cuenco" de galleta, y aunque seguí las instrucciones al pie de la letra... Aquello no salió Salió una galleta fea, y con los bordes quemados. Entonces pienso: " Recorto los bordes, y la pongo a modo de peineta en el helado".
Voy a hacer la foto. Monto la de Dios en el salón, sacando tiestos para hacerlo. Me llevo un tiempo considerable.
Es dificilillo sacar una foto al helado y que no se derrita... Termino, recojo y me como el helado... Y me doy cuenta que no le puse la dichosa galleta Así que me tocó servirme otra porción, esta vez, con la galleta dichosa
Para empezar he estrenado la heladera que compré hace 3 años, y de la que tiré las instrucciones así que me guié por tutoriales. Hasta que me di cuenta, que mi heladera era diferente a la de los tutoriales.... Yo intentando desencajar el recipiente extraíble que se mete en el congelador... ¡Y la mía no lo tiene!
Quise hacer también la galleta del helado, en forma de "cuenco" de galleta, y aunque seguí las instrucciones al pie de la letra... Aquello no salió
Salió una galleta fea, y con los bordes quemados. Entonces pienso: " Recorto los bordes, y la pongo a modo de peineta en el helado".Voy a hacer la foto. Monto la de Dios en el salón, sacando tiestos para hacerlo. Me llevo un tiempo considerable.
Es dificilillo sacar una foto al helado y que no se derrita... Termino, recojo y me como el helado... Y me doy cuenta que no le puse la dichosa galleta
Así que me tocó servirme otra porción, esta vez, con la galleta dichosa Espero haberos sacado una sonrisa, porque lo mío es de juzgado de guardia 
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Participantes: Ana y Noe, del blog Hora de picar
Receta: Chocolate fudge tipo Ben & Jerry's
"Me ha encantado hacer esta receta porque me ha permitido jugar con mi nueva heladera 
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Participante: Lisbet's sweets
Receta: Helado de cacao y leche de coco
"En mi zona ha costado de que llegue el buen tiempo, pero ya tenemos aquí el calorcito pre-verano y no sabéis lo bien que me ha venido preparar éste delicioso helado de cacao y leche de coco para refrescar el body!! Es un helado que lo tiene todo: es saludable, cremoso, delicioso, doble chocolate, sabor a coco... así que sólo queda que os animéis y lo preparéis para entender de lo que os estoy hablando "
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Participante: Cocina con Sarien
Receta: Bola de chocolate con frutas del bosque
"Mi recuerdo de los helados me lleva directamente a mi infancia. Cuando iba al Parque del Plantío, en Ponferrada, aparecía el barquillero con sus obleas y todos los niños hacíamos cola para comprar una. Después íbamos a la heladería, donde yo siempre pedía un helado de chocolate para disfrutarlo junto con mi oblea. Es un recuerdo sencillo, pero que todavía hoy asocio a los mejores momentos de verano."
Participante: Cocina de Paqui Cotillo
Receta: Paleta o bombón
"¿Con cuál te quedas tú? En formas y tamaños distintos, pero el sabor... ¡Espectacular!
Como no podía ser menos, en esta ocasión el chocolate es el protagonista, y el resto te lo revelo en mi post.
Una combinación espectacular, con un sabor intenso para esos días en los que apetece algo dulce y nutritivo. Además, es rico en vitaminas, potasio y fibra, favorece la digestión y ayuda a regular el azúcar en sangre y la presión arterial."
Como no podía ser menos, en esta ocasión el chocolate es el protagonista, y el resto te lo revelo en mi post.
Una combinación espectacular, con un sabor intenso para esos días en los que apetece algo dulce y nutritivo. Además, es rico en vitaminas, potasio y fibra, favorece la digestión y ayuda a regular el azúcar en sangre y la presión arterial."
Participante: Aromas y saudades
Receta: Helado de chocolate
"Yo me he quedado en solo el helado sin ir más allá, pero es que si está bueno, tampoco hace falta nada más. Un helado de chocolate negro casero del 70% con trocitos del mismo chocolate y un sirope de chocolate en polvo .
Después de hacer la foto, una cuchara cada uno, nos hemos tomado esa copa entre mi marido y yo."
Después de hacer la foto, una cuchara cada uno, nos hemos tomado esa copa entre mi marido y yo."
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Participante: Berta en la cocina
Receta: Tarta mochi de trufa con corazón de helado de chocolate
"Hace tiempo que me apetecía hacer una tarta mochi ya que son mi vicio confesable. He preparado esta versión de mochi de cacao relleno de crema de trufa y corazón de helado de chocolate casero que ha triunfado en casa."
Participante: Tasty life by Veromends
Receta: Helado de chocolate
"Un helado casero riquísimo que es todo sabor y la mejor opción para combatir el calor del verano. ¿Quién se puede negar a una copa de esta delicia?"
Participante: Marga, del blog La cocina de las casinas
Receta: Helado de chocolate #InternationalDay
"Yo lo he hecho con Chocolate con Leche y pepitas de chocolate negro, ha quedado delicioso, cremoso y muy napolitano, jajajja, nos ha encantado"
Participante: Maloles Muñoz
Receta: A la sombra del cardamomo: Helado de chocolate blanco y cardamomo en tierra de Lotus.
"Es un helado con carácter, saborearlo es llevarte a soñar bonito bajo un árbol a la sombra. Lo he acompañado con una tierra de galletas Lotus que le dá un giro inesperado a la receta.
Ha sido una experiencia única pues es la primera vez que hago este helado y también el árbol de chocolate que tantas ganas tenia de hacer."
Ha sido una experiencia única pues es la primera vez que hago este helado y también el árbol de chocolate que tantas ganas tenia de hacer."
Participante: The goood taste
Receta: Helado de chocolate
"Me encantan los helados, y se podría decir que el de chocolate es mi favorito 
Aunque este se me ha resistido, no sé si por el calor que tenemos por aquí, por mi poca paciencia o por mi falta de habilidad al hacerlo, tengo que reconocer que de sabor estaba muy rico.
¡Así que me imagino que los seguiré comprando en la heladería!
"
Participante: Gordeando por el mundo
Receta: Helado de chocolate negro al cacahuete
"Desde muy peque, nunca fui muy amante del helado de chocolate, el típico que le gustaba a cualquier crío. Yo era más de turrón con nata y nueces, un clásico en mi casa.Pero cuando a los 8 años debuté con diabetes (sí, se le llama debutar, como el que de pronto de hace cantante o algo así) se me acabó el rollo del turrón. Y pasé a tener sólo dos opciones sin azúcar de esos helados prefabricados que venían en copas de plástico: nata/fresa o nata/chocolate. Sorpresa, la fresa no me gustaba...🤣Así que me hice team chocolate.
Menos mal que de eso hace ya mucho y las cosas han evolucionado un montón. Ahora tengo helados de calidad tanto de heladerías como los que yo me hago en casa, aunque hoy quiero hacer homenaje a aquellos odiosos helados que me salvaron la infancia heladil 😂
Helado de chocolate negro, con un toque de cacahuete. Lo que ha hecho que me sepa a Colacao, otro mítico de mi infancia. 🤣Lo he presentado sobre una maxitorta protéica de chocolate blanco y bien acompañados de fresas. 🍓🍫 Y por supuesto, un extra de chocolate con la crema. No me me ocurre mejor combo que éste para inaugurar la temporada."
Participante: Cristina, del blog Cuinem?
Receta: Helado de choco versión vegana
"Una receta fácil para preparar con los peques en casa"
Participante: Juana, del blog Juna en la cocina
Receta: Helado de chocolate
"Si comer chocolate puede aumentar la producción de serotonina en el cerebro y tiene feniletilamina, que ayuda a mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés, pues vamos a comer un helado de chocolate que ya es lo mejor de lo mejor y así celebrar su día."
Participante: Patricia, del blog Patty´s cake
Receta: Helado de chocolate casero con ganache
"En casa nos gusta el chocolate pero para los helados nos tira más la vainilla. Sin embargo, este me ha encantado. Para este reto quería algo sencillo en el que se sintiera el sabor auténtico del chocolate, sin muchos añadidos que lo cubrieran o distrajeran a tus papilas gustativas. Es un helado sencillo de hacer, sin huevo, sin gluten, sin máquina... Todo muy casero y sin muchos ingredientes raros. Mis hijos se van a poner las botas."
Participante: Mery, del blog Fogones y melones
Receta: Bombones helados de dos chocolates
"Hoy celebramos el #InternationalDay del helado de chocolate, ese imprescindible en nuestros congeladores cuando llega el verano y el calor, y sobre todo en casas como la mía en la que hay peques golosos. Éstos bombones helados cuentan en su interior con un cremoso helado de chocolate casero, bañados con una capa de chocolate blanco y chocolate con leche, todo un vicio dulce para celebrar este gran día junto a mis compis."
Participante: Anaïs, de Foodielistics
Receta: Chocorange pop
"Para ser sincera, ni sabía por dónde iba a salir el sol con esta receta. Dudaba muchísimo, no sabía si iba a enfriar bien y sobretodo no sabía si el sabor iba a estar a la altura.Poniendo la cobertura ya me quería echar a llorar, pero es que cuando lo he probado, ha sido la bomba.
Lo pienso volver a hacer y sobretodo sé que lo puedo versionar de muchas maneras. Es apto para todos los públicos (no vegano) y no lleva azúcar añadida."
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